Ben je op zoek naar een smaakvol, eenvoudig en authentiek Filipijns barbecue recept? Deze Filipijnse saté (spiesjes) zijn het perfecte gerecht voor je volgende zomerse barbecue of Aziatisch geïnspireerde diner. In dit artikel leer je stap voor stap hoe je deze heerlijke Filipijnse spiesjes maakt – inclusief marinade, grilltips en serveersuggesties.
Met ingrediënten die je gemakkelijk in de supermarkt kunt vinden, tover je binnen no-time een stukje Filipijns streetfood op je bord.
Waarom Dit Filipijnse Saté Recept Proberen?
- Eenvoudige bereiding
- Boordevol authentieke smaken
- Ideaal voor BBQ, feestjes of doordeweeks
- Makkelijk aanpasbaar voor kip, varkensvlees of rundvlees
Ingrediënten – Wat Heb Je Nodig voor Filipijnse Barbecue?
Voor de Filipijnse marinade:
- 120 ml lichte sojasaus
- 120 ml citroensap of limoensap
- 120 ml ketchup
- 3 eetlepels donkere bruine suiker
- 2 eetlepels knoflookpoeder
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
Tip: Voor een extra tropisch accent kun je 2 eetlepels ananassap toevoegen.
Bereidingswijze – Zo Maak Je Filipijnse Barbecue Saté
1. Marinade Voorbereiden
Meng in een kom de sojasaus, citroensap, ketchup, bruine suiker, knoflookpoeder en zwarte peper. Roer totdat de suiker volledig is opgelost. Dit is je geheime wapen: een perfecte balans tussen zoet, zuur en zout – typisch voor Filipijnse BBQ recepten.
2. Vlees Marineren
- Snijd het vlees naar keuze (varkensvlees, kip of rund) in blokjes van ca. 2,5 cm.
- Voeg het vlees toe aan de marinade en zorg dat alles goed bedekt is.
- Laat minstens 2 uur marineren in de koelkast – maar liever langer (tot 12 uur) voor maximale smaak.
Pro Tip: Gebruik varkensschouder of kippendijen voor extra sappigheid.
3. Spiesen en Grillen
- Rijg het gemarineerde vlees aan houten of metalen spiesjes. Laat houten stokjes eerst 30 minuten weken in water.
- Grill de spiesjes op een goed voorverwarmde BBQ of grillpan. Draai ze om na 5-7 minuten per kant, tot ze mooi gekaramelliseerd zijn en gaar van binnen.
Grill Tip: Gebruik een aparte portie marinade als glaze tijdens het grillen voor extra smaak en glans (niet de marinade waar rauw vlees in heeft gezeten!).
Hoe Serveer Je Filipijnse Saté?
Deze Filipijnse barbecue spiesjes zijn heerlijk met:
- Gestoomde witte rijst
- Knoflookrijst (Filipijnse “sinangag”)
- Atchara (Filipijnse ingelegde papaja)
- Pittige azijnsaus of sojasaus met chili
- Een frisse komkommersalade
Perfect voor een zomerse BBQ, foodsharing of als onderdeel van een Filipijns buffet!
Tips voor de Beste Filipijnse Saté
- Langer marineren = meer smaak
- Vlees met wat vet (zoals buikspek of kippendijen) blijft sappiger
- Laat de spiesjes rusten 5 minuten na het grillen voor optimale malsheid
- Restjes over? Bewaar ze in de koelkast en warm op in de airfryer of oven
Wat Maakt Filipijnse Barbecue Uniek?
Wat dit gerecht onderscheidt van andere Aziatische satés is de combinatie van ketchup en bruine suiker in de marinade. Deze toevoegingen geven het vlees een heerlijk plakkerige, gekaramelliseerde laag met die kenmerkende Filipijnse smaakbalans van zoet, zuur en hartig.
In de Filipijnen is deze stijl van barbecue enorm populair op straat, tijdens feestjes of bij familiebijeenkomsten. Het is comfortfood pur sang – eenvoudig, sociaal en altijd lekker.
Bereidingstijd
- Voorbereiding & marineren: 2-12 uur
- Grillen: Ongeveer 15 minuten
- Totale tijd: Maximaal 12 uur (inclusief marineren)
Meer Filipijnse Recepten Ontdekken?
Als je houdt van de unieke smaak van deze Filipijnse BBQ spiesjes, probeer dan ook eens:
- Adobo (kip of varkensvlees gestoofd in azijn en sojasaus)
- Sinigang (zure tamarindesoep)
- Pancit (Filipijnse noedels)
- Turon (gefrituurde banaan met karamel)
Bekijk onze categorie “Filipijns eten” voor nog meer authentieke recepten!
Samenvatting
Filipijnse barbecue saté is een onweerstaanbaar gerecht dat iedereen aan tafel blij maakt. Met een eenvoudige marinade van sojasaus, ketchup, citrus en suiker maak je in een handomdraai een smaakbom op een stokje. Perfect voor de grill, makkelijk voor te bereiden, en gegarandeerd een hit op elk feest.
Zoekwoorden:
Filipijnse barbecue, Filipijnse saté recept, Aziatische spiesjes maken, Filipijns eten recepten, Filipijnse marinade