Ben je op zoek naar een snel, smaakvol en indrukwekkend gerecht? Dan zijn deze Knoflookboter Biefstuk en Garnalen Roerbaknoedels precies wat je nodig hebt. Deze heerlijke combinatie van malse biefstuk, sappige garnalen, kleurrijke groenten en romige knoflookboter-noedels zorgt voor een feestmaal dat perfect is voor doordeweekse avonden of om indruk te maken op gasten. Ontdek hoe je dit eenvoudige maar luxueuze gerecht zelf in een mum van tijd op tafel zet!
Waarom Knoflookboter Biefstuk en Garnalen Roerbaknoedels?
Knoflookboter en biefstuk zijn een klassieke combinatie die vrijwel iedereen aanspreekt. Voeg daar perfect gebakken garnalen, roergebakken groenten en heerlijke noedels aan toe, en je hebt een compleet gerecht dat vol zit met smaak en textuur. Bovendien is het binnen 25 minuten klaar, ideaal voor drukke dagen!
Daarnaast zit dit gerecht boordevol eiwitten, vezels en goede vetten, waardoor het niet alleen lekker is, maar ook voedzaam.
Ingrediënten voor Knoflookboter Biefstuk en Garnalen Roerbaknoedels
Om dit verrukkelijke roerbakgerecht te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 225 g biefstuk (bijv. entrecote of ossenhaas), in dunne plakjes gesneden
- 340 g grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 280 g eiernoedels of ramennoedels
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 gele paprika, in reepjes
- 120 ml sojasaus
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 1 eetlepel oestersaus (optioneel, voor extra umami)
- 1 theelepel sesamolie (optioneel, voor een nootachtige smaak)
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel voor garnering: lente-ui en sesamzaadjes
Met deze eenvoudige ingrediënten maak je een maaltijd die smaakt alsof hij uit een restaurant komt!
Stap-voor-Stap Bereiding
1. Kook de Noedels
Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking. Giet ze af en zet apart. Spoel ze eventueel kort af met koud water om plakken te voorkomen.
2. Bak de Biefstuk
Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog tot hoog vuur. Voeg de in dunne plakjes gesneden biefstuk toe en breng op smaak met zout en peper. Bak de biefstuk ongeveer 1–2 minuten per kant, totdat deze mooi bruin is. Haal vervolgens uit de pan en zet apart.
Tip: Gebruik een pan die goed heet is voor een mooie korst op de biefstuk!
3. Bak de Garnalen
Voeg nog een eetlepel olie toe aan dezelfde pan. Bak de garnalen ongeveer 2 minuten per kant totdat ze roze en gaar zijn. Haal de garnalen daarna uit de pan en zet apart.
4. Roerbak de Groenten
Voeg de fijngehakte knoflook samen met de reepjes rode en gele paprika toe aan de pan. Roerbak deze ongeveer 2–3 minuten, totdat de paprika’s iets zachter worden maar nog steeds knapperig zijn.
5. Alles Samenvoegen
Zet het vuur iets lager. Voeg de gekookte noedels, gebakken biefstuk en garnalen toe aan de pan. Giet de sojasaus, oestersaus (optioneel) en sesamolie erbij. Voeg ook de boter toe. Roer alles goed door elkaar totdat de boter volledig gesmolten is en zich mengt met de saus, waardoor een heerlijke, romige knoflooksaus ontstaat.
6. Serveren
Serveer de Knoflookboter Biefstuk en Garnalen Roerbaknoedels direct. Garneer naar wens met fijngesneden lente-ui en sesamzaadjes voor extra smaak en een mooie presentatie.
Tips voor de Perfecte Roerbaknoedels
- Gebruik kwaliteitsvlees: Een goede biefstuk zoals entrecote of ossenhaas maakt echt het verschil.
- Niet te lang bakken: Zowel de biefstuk als de garnalen moeten kort gebakken worden om mals en sappig te blijven.
- Werk snel: Zorg dat je alle ingrediënten klaar hebt staan voordat je begint. Roerbakken gaat snel en je wilt niet halverwege nog iets moeten snijden of zoeken.
Variaties en Aanpassingen
- Vegetarisch: Vervang de biefstuk en garnalen door tofu of tempeh en voeg extra groenten toe zoals broccoli of sugar snaps.
- Pikant: Voeg een beetje chilivlokken of een theelepel sambal toe tijdens het roerbakken voor een pittige kick.
- Andere noedels: Probeer eens udonnoedels of rijstnoedels voor een andere textuur.
Voedingswaarde en Gezondheidsvoordelen
Dit gerecht biedt een mooie balans tussen eiwitten van de biefstuk en garnalen, koolhydraten van de noedels en vitamines van de paprika’s. Garnalen zijn rijk aan omega-3 vetzuren en antioxidanten, terwijl biefstuk een uitstekende bron van ijzer en vitamine B12 is. Dankzij het gebruik van verse groenten krijg je ook een flinke dosis vezels binnen.