Ben je op zoek naar een snel, smaakvol en gezond recept voor het avondeten? Dan zijn deze gegrilde kipblokjes met romige knoflooksaus precies wat je nodig hebt! Met eenvoudige ingrediënten en minimale voorbereidingstijd creëer je een gerecht dat zowel doordeweeks als bij speciale gelegenheden indruk maakt. In dit artikel leer je stap voor stap hoe je deze overheerlijke kipblokjes bereidt én geven we extra tips voor variaties en serveerideeën.
Waarom kiezen voor gegrilde kipblokjes?
Gegrilde kipblokjes zijn niet alleen makkelijk te maken, maar ook:
- Gezond: Kipfilet is mager en rijk aan eiwitten.
- Snel: In slechts 20 minuten staat je maaltijd op tafel.
- Veelzijdig: Perfect te combineren met groenten, rijst, pita of salades.
- Smaakvol: Door de kruidenmarinade en romige knoflooksaus is elke hap heerlijk gekruid en vol van smaak.
Of je nu een snelle maaltijd wilt na een drukke werkdag of iets lekkers voor bij de barbecue zoekt, deze kipblokjes zijn altijd een goede keuze.
Ingrediënten
Voor de kip:
- 450 g kipfilet, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- ¼ kopje verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Voor de romige knoflooksaus:
- 120 ml mayonaise
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
1. Kip marineren
Begin met het marineren van de kipblokjes. Meng in een grote kom:
- 450 gram kipfilet
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
Roer goed door zodat alle kipstukjes volledig bedekt zijn met de kruiden. Laat de kip, indien mogelijk, 10 tot 15 minuten rusten zodat de smaken goed intrekken.
2. Grillen
Verwarm de grill of grillpan tot middelhoog vuur. Rijg de kipblokjes eventueel op metalen of houten spiesen (voor houten spiesen: laat deze 30 minuten weken in water om verbranden te voorkomen).
Grill de kip 8–10 minuten, draai ze regelmatig om zodat ze gelijkmatig gaar worden en mooie grillstrepen krijgen. De kip is klaar wanneer de binnenkant wit en sappig is.
3. Romige knoflooksaus maken
Terwijl de kip aan het grillen is, maak je de saus. Meng in een kommetje:
- 120 ml mayonaise
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 2 fijngehakte teentjes knoflook
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
Roer tot een gladde, romige saus ontstaat. Proef even en voeg indien nodig extra zout, peper of citroensap toe voor meer pit.
4. Serveren
Haal de gegrilde kip van de grill en laat deze een paar minuten rusten. Serveer de kipblokjes warm met de romige knoflooksaus eroverheen gesprenkeld of apart in een schaaltje om te dippen. Garneer met fijngehakte verse peterselie voor een frisse en kleurrijke afwerking.
Tips voor het beste resultaat
- Marineertijd: Hoe langer je de kip laat marineren (bijvoorbeeld 30 minuten tot 1 uur), hoe smaakvoller het eindresultaat.
- Grilltechniek: Gebruik een grillpan voor mooie strepen of een echte barbecue voor extra rokerige smaak.
- Variaties: Voeg een snufje chilipoeder of cayennepeper toe aan de marinade voor een pittige variant.
- Gezondere optie: Gebruik magere Griekse yoghurt in plaats van mayonaise voor een lichtere saus.
Serveerideeën
- Met pita: Vul een warme pita met de gegrilde kipblokjes, knapperige sla, tomaat en een flinke lepel romige knoflooksaus.
- Op een salade: Leg de kipblokjes op een frisse salade van rucola, komkommer en kerstomaatjes.
- Met rijst: Serveer de kipblokjes naast geurige basmatirijst en gegrilde groenten.
- Als borrelhapje: Maak mini-spiesjes en serveer ze als hapjes tijdens een feestje.
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: circa 320 kcal
- Eiwitten: ± 26 g
- Vetten: ± 22 g
- Koolhydraten: ± 3 g
Dit gerecht past dus prima binnen een koolhydraatarm of eiwitrijk dieet.
Waarom zelfgemaakte romige knoflooksaus?
Een zelfgemaakte knoflooksaus smaakt véél beter dan kant-en-klare varianten uit de supermarkt. Je bepaalt zelf de intensiteit van de knoflook en kunt de saus aanpassen aan je smaakvoorkeuren. Bovendien weet je precies wat erin zit – geen onnodige suikers, conserveermiddelen of kunstmatige toevoegingen.
De combinatie van mayonaise, Griekse yoghurt en verse knoflook zorgt voor een perfect romige, frisse en pittige smaak. Echt onweerstaanbaar bij gegrilde kip!
Veelgestelde vragen (FAQ)
Kan ik dit gerecht voorbereiden?
Ja! Je kunt de kip ’s ochtends marineren en afgedekt in de koelkast bewaren tot je klaar bent om te grillen. De saus kan je ook van tevoren maken en bewaren.
Kan ik de kipblokjes ook bakken in een pan?
Zeker. Bak de kip in een hete koekenpan met een beetje olie totdat ze gaar en goudbruin zijn.
Welke andere sauzen passen erbij?
Naast knoflooksaus zijn ook tzatziki, hummus of een pittige yoghurtsaus heerlijke opties.
Conclusie
Gegrilde kipblokjes met romige knoflooksaus zijn hét antwoord op de vraag naar een snelle, makkelijke en super smaakvolle maaltijd. Of je nu een doordeweekse avond compleet wilt maken of gasten wilt verrassen, dit recept stelt nooit teleur. Met minimale inspanning en maximale smaak wordt dit gerecht vast en zeker een favoriet in jouw keuken!