Op zoek naar een gezond, smaakvol en eenvoudig gerecht dat zowel doordeweeks als bij een etentje indruk maakt? Deze gevulde paprika’s met kaas zijn precies wat je nodig hebt! Ze combineren sappige paprika’s, kruidig gehakt, romige kaas en voedzame rijst tot een ovenheerlijke maaltijd.
Waarom Gevulde Paprika’s met Kaas een Perfect Diner zijn
Gevulde paprika’s zijn:
- Gezond – rijk aan vitaminen, eiwitten en vezels
- Vullend – ideaal als hoofdmaaltijd zonder bijgerechten
- Makkelijk te maken – slechts één ovenschaal nodig
- Variabel – vul ze met wat je in huis hebt (quinoa, linzen, bonen, etc.)
Ingrediëntenlijst
Voor dit basisrecept gebruik je:
- Paprika’s (geel, rood of oranje), bovenkant afgesneden en zaadlijsten verwijderd
- 300–400 g gehakt (rundergehakt of mager kalkoengehakt)
- 1 kop gekookte rijst (witte of zilvervliesrijst)
- 1 middelgrote ui, fijngesnipperd
- 200 ml tomatensaus of een blik tomatenblokjes
- 150 g geraspte mozzarella of Italiaanse kaasmix
- Kruiden:
- 2 teentjes knoflook (geperst)
- 1 theelepel oregano
- Zout & zwarte peper naar smaak
- Optioneel: chilivlokken voor wat pit
Bereidingswijze – Stap voor Stap
1️⃣ Oven Voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 190°C (boven- en onderwarmte).
2️⃣ Gehakt en Ui Bakken
- Verhit een beetje olie in een koekenpan.
- Fruit de gesnipperde ui 2–3 minuten.
- Voeg het gehakt toe en bak rul en gaar (ca. 7 minuten).
- Breng op smaak met zout, peper, knoflook en oregano.
3️⃣ Vulling Maken
- Voeg de gekookte rijst en tomatensaus of tomatenblokjes toe aan het gehaktmengsel.
- Laat kort pruttelen zodat de smaken goed mengen.
- Proef en voeg eventueel extra kruiden toe.
4️⃣ Paprika’s Vullen
- Zet de uitgeholde paprika’s in een ovenschaal.
- Vul ze tot net onder de rand met het gehakt-rijstmengsel.
5️⃣ Kaas Toevoegen
- Strooi een royale laag geraspte kaas bovenop elke paprika.
- Optioneel: voeg wat extra oregano of gerookt paprikapoeder toe voor kleur en smaak.
6️⃣ Bakken in de Oven
- Bak de paprika’s onbedekt gedurende 30–40 minuten.
- De paprika’s moeten zacht zijn en de kaas gesmolten en goudbruin.
Serveer Suggesties
Serveer deze gevulde paprika’s met:
- Een frisse groene salade met citroenvinaigrette
- Knoflookbrood of volkoren toast
- Geroosterde groenten of gestoomde broccoli
Voor een feestelijke presentatie kun je verse basilicum of peterselie als garnering gebruiken.
Variatie Tips
Maak eindeloze variaties op dit gerecht door te spelen met de vulling:
- Vegetarisch: gebruik linzen, bonen of tofu in plaats van gehakt
- Mexicaans: voeg mais, bonen en taco-kruiden toe
- Italiaans: gebruik basilicum, mozzarella en pesto
- Keto: vervang rijst door bloemkoolrijst
Voedingswaarden per Portie (1 gevulde paprika)
| Voedingswaarde | Gemiddeld per paprika |
|---|---|
| Calorieën | 410 kcal |
| Eiwitten | 28 g |
| Vetten | 20 g |
| Koolhydraten | 28 g |
Veelgestelde Vragen (FAQ)
Hoe lang kun je gevulde paprika’s bewaren?
Bewaar ze maximaal 3 dagen afgedekt in de koelkast. Je kunt ze ook invriezen tot 2 maanden.
Kun je paprika’s vooraf vullen?
Ja! Je kunt de paprika’s tot 1 dag van tevoren vullen en afgedekt bewaren in de koelkast. Bak ze pas vlak voor het serveren.
Welke kaas is het beste voor gevulde paprika’s?
Mozzarella smelt mooi en is mild. Voor extra smaak kun je ook Parmezaan, cheddar of feta gebruiken.
Kan ik dit recept zonder oven maken?
Ja, stoof de paprika’s dan in een pan met een deksel op laag vuur gedurende 30 minuten met een beetje bouillon of tomatensaus.