Ben jij op zoek naar een onweerstaanbaar lekker hapje voor een feestje, een zomerse BBQ, of gewoon een heerlijke doordeweekse traktatie? Deze Krokante Knoflook-Parmezaan Kipspiesjes zijn precies wat je zoekt! Superkrokant van buiten, sappig van binnen en boordevol smaak — dit gerecht zal gegarandeerd in de smaak vallen bij iedereen aan tafel.
In dit artikel leer je stap voor stap hoe je deze kipspiesjes maakt, met tips voor zowel de oven als de pan. Daarnaast geven we je ideeën om ze nóg lekkerder te maken!
Waarom Krokante Knoflook-Parmezaan Kipspiesjes?
Deze kipspiesjes combineren het beste van twee werelden: de hartige smaak van Parmezaanse kaas en knoflook, en een ongelooflijk krokante textuur dankzij het gebruik van panko-paneermeel. Ze zijn perfect als:
- Hapje voor op een feestje
- Hoofdgerecht bij een zomerse barbecue
- Snelle maaltijd voor doordeweeks
- Kinderfavoriet (zelfs voor moeilijke eters!)
Het mooie is: je kunt ze gemakkelijk aanpassen naar je eigen smaak en voorkeuren.
Ingrediënten (voor 4 personen)
Voor deze smaakvolle kipspiesjes heb je het volgende nodig:
- 500 g kipfilet, in reepjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 100 g paneermeel (bij voorkeur panko voor extra crunch)
- 2 eieren
- 4 eetlepels bloem
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie spray of een beetje olie om te bestrijken
- Houten spiesjes (minimaal 20 minuten geweekt in water als je gaat grillen of bakken)
Tip: Door de houten spiesjes eerst te weken, voorkom je dat ze verbranden tijdens het bakken of grillen.
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiding
Zorg ervoor dat je drie kommen klaar hebt staan:
- Kom 1: Meng bloem met een beetje zout en peper.
- Kom 2: Klop de eieren los en voeg de fijngehakte knoflook toe.
- Kom 3: Meng het paneermeel met de geraspte Parmezaanse kaas en de fijngehakte peterselie.
Stap 2: Spiesjes maken
Rijg de kipreepjes stevig aan de houten spiesjes. Zorg dat ze niet te dicht op elkaar zitten, zodat elk stukje mooi krokant kan worden tijdens het bakken.
Stap 3: Paneren
- Rol de kipspiesjes eerst door de bloem, zodat ze een lichte basislaag krijgen.
- Haal ze vervolgens door het eimengsel, zodat de coating goed blijft plakken.
- Tot slot rol je ze stevig door het Parmezaan-paneermengsel. Druk zachtjes aan zodat de paneerlaag goed blijft zitten.
Stap 4: Bereiden
Je hebt twee heerlijke bereidingsopties:
Optie 1: In de oven
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Leg de spiesjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Spray of bestrijk ze licht met olijfolie.
- Bak de spiesjes 20–25 minuten, draai ze halverwege om zodat beide kanten mooi goudbruin worden.
Voordeel: Deze methode is gezonder en vergt minder aandacht.
Optie 2: In de pan
- Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kipspiesjes 3–4 minuten per kant, tot ze mooi goudbruin en gaar zijn.
Voordeel: Deze methode geeft een nóg krokantere buitenkant.
Serveerideeën
Wil je deze kipspiesjes extra speciaal maken? Serveer ze dan met:
- Een frisse yoghurtdip met munt en citroen
- Honing-mosterdsaus
- Romige knoflooksaus
- Een salade van tomaat en basilicum
- Geroosterde groenten
Ze zijn ook heerlijk op een broodje of als topping voor een frisse salade!
Tips voor Perfecte Kipspiesjes
- Gebruik panko: Panko-paneermeel zorgt voor een extra krokante textuur.
- Laat de kipfilet op kamertemperatuur komen voor het paneren. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing.
- Niet te veel olie gebruiken: Een lichte spray of bestrijking is voldoende voor een krokante afwerking zonder dat het vet wordt.
- Controleer de gaarheid: De kip moet een interne temperatuur van 75°C bereiken om veilig te kunnen eten.
Voedingswaarde (per portie)
Benieuwd naar de voedingswaarde van deze heerlijke spiesjes? Hier een schatting per portie:
- Calorieën: ± 420 kcal
- Eiwitten: ± 35 g
- Vetten: ± 18 g
- Koolhydraten: ± 25 g
Dit maakt de kipspiesjes een uitstekende bron van eiwitten en relatief laag in koolhydraten – ideaal als je op je voeding let!
Veelgestelde vragen
Kan ik de kipspiesjes van tevoren maken?
Ja! Je kunt de kipspiesjes tot een dag van tevoren paneren en in de koelkast bewaren. Bak ze vlak voor het serveren voor het beste resultaat.
Kan ik ze invriezen?
Zeker. Paneren, invriezen op een bakplaat en daarna in een luchtdichte zak bewaren. Bak direct uit de vriezer, voeg 5–7 minuten extra baktijd toe.
Welke kaas kan ik nog meer gebruiken?
Naast Parmezaanse kaas kun je ook Grana Padano of Pecorino Romano proberen voor een andere smaakdimensie.
Conclusie
Met deze Krokante Knoflook-Parmezaan Kipspiesjes steel je gegarandeerd de show, of het nu tijdens een zomerse barbecue is of gewoon op een doordeweekse avond. Ze zijn eenvoudig te maken, super smaakvol en lekker veelzijdig te serveren.