Ben je op zoek naar een eenvoudig, hartig en vullend gerecht dat het hele gezin blij maakt? Deze makkelijke gehakt-aardappel ovenschotel is precies wat je nodig hebt. Met simpele ingrediënten, minimale voorbereiding en maximale smaak is dit hét ideale recept voor drukke doordeweekse dagen of een relaxte zondag.
In deze blogpost nemen we je stap voor stap mee door het recept. Daarnaast krijg je tips voor variaties, bewaren en serveren. Laat je oven het werk doen terwijl jij achterover leunt!
Wat is een Gehakt-Aardappel Ovenschotel?
Een gehakt-aardappel ovenschotel is hét voorbeeld van klassiek comfortfood. Het combineert drie heerlijke elementen:
- Sappig rundergehakt
- Zacht gegaarde aardappelschijfjes
- Romige saus met gesmolten kaas
Alles wordt in laagjes opgebouwd en daarna langzaam gegaard in de oven tot de smaken perfect zijn samengekomen. Het resultaat? Een goudbruine, dampende ovenschotel die iedereen aan tafel trekt.
Ingrediëntenlijst
Voor 4 tot 6 porties heb je nodig:
- 500 g rundergehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 4 kopjes dunne aardappelschijfjes (ongeveer 700–800 g, rauw)
- 1 blik (300 ml) champignonsoep (romige variant)
- 120 ml melk (½ kopje)
- 100 g geraspte cheddar kaas (of andere kaas naar keuze)
- Zout en peper, naar smaak
- Optioneel: knoflookpoeder of paprikapoeder voor extra diepgang
Handige tips:
- Gebruik voorgesneden aardappelschijfjes uit de supermarkt voor extra gemak.
- Liever geen champignonsoep? Gebruik dan een andere romige soep zoals kippensoep of groentesoep.
Stap-voor-stap Bereiding
1. Verwarm de oven voor
Stel de temperatuur in op 190°C (375°F).
2. Bak het gehakt en ui
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt en de gesnipperde ui toe. Bak tot het gehakt gaar en bruin is. Giet overtollig vet af indien nodig. Breng op smaak met zout, peper en eventueel wat knoflook- of paprikapoeder.
3. Maak de saus
Meng in een kom de champignonsoep, melk en kruiden. Roer goed tot een gladde saus.
4. Stel de ovenschotel samen
Vet een ovenschaal van 33×23 cm (9×13 inch) licht in.
Laagjes opbouwen:
- Begin met de helft van de aardappelschijfjes op de bodem.
- Verdeel hierover de helft van het gehaktmengsel.
- Giet daarover de helft van de saus.
- Herhaal met de resterende aardappels, gehakt en saus.
5. Bakken in de oven
Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie. Plaats in de voorverwarmde oven en bak gedurende 1 uur.
6. Kaas toevoegen en gratineren
Na een uur verwijder je de folie. Strooi de geraspte kaas over de schotel en bak nog eens 15 minuten, of tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
7. Laten rusten en serveren
Laat de ovenschotel 5 tot 10 minuten rusten voor je hem aansnijdt. Zo blijft hij mooi stevig en is hij beter te serveren.
Serveerinspiratie
Deze ovenschotel is een complete maaltijd op zich, maar je kunt hem perfect combineren met:
- Een frisse komkommersalade of koolsalade
- Geroosterde groene bonen, broccoli of wortels
- Een lik zure room of wat extra pittige saus on top
Bewaren en Opwarmen
Heb je restjes? Goed nieuws: deze ovenschotel is uitstekend te bewaren!
Opwarmen: In de oven op 180°C, of in de magnetron op middelhoog vermogen.
Koelkast: Dek af en bewaar tot 3 dagen.
Vriezer: Vries in porties in, tot 2 maanden houdbaar.
Variaties & Tips
Wil je het recept aanpassen aan jouw smaak of ingrediënten in huis? Hier zijn een paar ideeën:
- Vegetarisch: Vervang gehakt door linzen, champignons of een vegetarisch gehaktproduct.
- Ander vlees: Gebruik half-om-half gehakt, kipgehakt of zelfs pulled chicken.
- Meer groenten: Voeg laagjes courgette, spinazie of paprika toe voor extra vitaminen.
- Kruidiger maken? Voeg wat chilivlokken of sriracha toe aan het gehaktmengsel.
🤔 Veelgestelde Vragen
Moet ik de aardappels voorkoken?
Niet nodig, als je dunne schijfjes gebruikt. Ze garen perfect in de saus tijdens het bakken.
Kan ik andere kaas gebruiken?
Zeker! Probeer mozzarella, geraspte Emmentaler of een pittige oude kaas.
Hoe maak ik dit recept glutenvrij?
Gebruik een glutenvrije champignonsoep of maak je eigen saus met room, bouillon en maïzena.