Deze Romige Knoflook-Parmezaan Kip met Kaasachtige Gedraaide Pasta is een onweerstaanbaar gerecht vol smeuïge kaas, verse kip, en een perfecte knoflooksmaak. Met de combinatie van zachte pasta en een rijke saus met drie verschillende kazen, is dit recept een absolute topper voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid.
Waarom deze romige pasta zo onweerstaanbaar is
De magie van deze pasta zit in de balans tussen de romige saus, de zachte kip en de kruidige smaken van knoflook en Italiaanse kruiden. Door het gebruik van roomkaas, Parmezaanse kaas en mozzarella krijg je een kaasachtige, fluweelzachte saus die perfect aan de gedraaide pasta (zoals fusilli) blijft plakken.
Daarnaast zorgt de combinatie met chilivlokken voor een subtiele pit die het gerecht een spannende twist geeft. Ook fijn: je kunt de hoeveelheid chili aanpassen of helemaal weglaten, afhankelijk van hoe pittig je het wilt.
Ingrediënten
Voor dit gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 2 kipfilets, in dunne plakjes gesneden
- 340 g gedraaide pasta (zoals fusilli)
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 eetlepels boter, verdeeld
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- ½ theelepel chilivlokken (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- 240 ml slagroom (volle room)
- 120 ml kippenbouillon
- 150 g geraspte Parmezaanse kaas
- 120 g roomkaas
- 100 g geraspte mozzarella
- Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Bereidingswijze
Stap 1: Kook de pasta
- Kook de gedraaide pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze al dente zijn.
- Giet af, maar bewaar een beetje van het pastawater (ongeveer 100 ml). Dit water helpt om de saus straks lekker smeuïg te maken.
Stap 2: Bereid de kip
- Kruid de kipfiletplakjes met zout, peper, Italiaanse kruiden en chilivlokken.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Bak de kip rondom goudbruin en gaar, ongeveer 5-7 minuten. Haal de kip uit de pan en zet apart.
Stap 3: Maak de romige knoflooksaus
- Smelt 2 eetlepels boter in dezelfde pan.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 30 seconden tot deze geurig is, maar niet bruin.
- Voeg de kippenbouillon en slagroom toe. Laat zachtjes sudderen tot de saus iets indikt, ongeveer 3-4 minuten.
Stap 4: Voeg de kazen toe
- Roer de roomkaas, Parmezaanse kaas en mozzarella door de saus tot je een gladde, romige textuur krijgt.
- Voeg indien nodig wat van het bewaarde pastawater toe om de saus dunner en smeuïger te maken.
Stap 5: Combineer alles
- Doe de gebakken kip en de gekookte pasta terug in de pan met de saus.
- Meng alles goed door elkaar en laat het 2-3 minuten doorwarmen zodat de smaken goed mengen.
Stap 6: Serveren
- Garneer met verse peterselie voor een frisse touch en een mooie kleur.
- Serveer het gerecht warm, bijvoorbeeld met knapperig brood of een lichte groene salade voor de perfecte balans.
Tips voor de perfecte romige knoflook-pasta
- Gebruik verse knoflook voor de beste smaak, want knoflookpoeder kan nooit tippen aan het aroma van verse teentjes.
- Bewaar het pastawater altijd; het zetmeel daarin zorgt ervoor dat de saus beter bindt.
- Wil je een lichtere variant? Gebruik dan kookroom of een combinatie van melk en room in plaats van volle slagroom.
- Voor een vegetarische versie laat je de kip weg en voeg je extra groenten toe, zoals champignons, spinazie of courgette.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: ± 750 kcal
- Eiwitten: ± 45 g
- Vetten: ± 48 g
- Koolhydraten: ± 55 g
Gezondheidsvoordelen en voedingswaarde
Dit gerecht biedt een goede balans tussen eiwitten uit de kip en calcium uit de kazen, gecombineerd met een heerlijke, verzadigende saus.
Veelgestelde vragen (FAQs)
Kan ik de kip vervangen door een vegetarische optie?
Ja, je kunt de kip vervangen door gegrilde tofu, tempeh of extra groenten zoals champignons en paprika. Zo maak je een heerlijke vegetarische variant.
Welke pasta past het beste bij dit gerecht?
Gedraaide pasta zoals fusilli of rotini werkt het beste omdat de saus goed in de groeven blijft hangen, maar ook penne of farfalle zijn heerlijk.
Hoe lang kan ik dit gerecht bewaren?
Je kunt het tot 2 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. Verwarm het rustig op laag vuur met een scheutje melk of room om de saus weer romig te maken.
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt alles voorbereiden en de saus apart bewaren. Bak de kip en kook de pasta, en combineer alles vlak voor het serveren voor de beste smaak.
Conclusie
Romige knoflook-parmezaan kip met kaasachtige gedraaide pasta is een heerlijk gerecht dat simpel te maken is maar luxueus smaakt. Door de rijke combinatie van kazen, verse kip en aromatische knoflook is dit gerecht ideaal voor zowel doordeweekse diners als speciale gelegenheden. Probeer het vandaag nog en geniet van deze smeuïge Italiaanse klassieker met een eigen twist!