Een onweerstaanbare combinatie van romige paprikasaus, pittige chorizo en sappige garnalen maakt dit pastagerecht tot een ware smaakexplosie. Perfect voor een gezellige avondmaaltijd of een speciaal diner.
Ingrediënten
- 250 g spaghetti
- 1 rode paprika, in blokjes
- 150 g chorizo, in blokjes
- 200 g gepelde garnalen
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 200 ml crème fraîche
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
- Fruit de ui en knoflook in een scheutje olijfolie tot ze glazig zijn.
- Voeg chorizo en paprika toe en bak 5 minuten mee tot de paprika zacht begint te worden.
- Voeg de garnalen toe en bak nog eens 2 minuten, tot ze roze en gaar zijn.
- Roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak met zout en peper. Laat het geheel kort opwarmen (niet koken).
- Meng de saus met de spaghetti en serveer direct.
Serveertips
- Garneer met verse peterselie of basilicum voor extra kleur en smaak.
- Serveer met een frisse salade of knapperig stokbrood.
Veelgestelde Vragen
Kan ik de crème fraîche vervangen?
Ja, je kunt crème fraîche vervangen door slagroom of een plantaardig alternatief zoals kokosroom voor een andere smaakdimensie.
Is dit gerecht pittig?
De chorizo geeft een milde pittigheid. Voor extra pit kun je chilivlokken toevoegen.
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de saus van tevoren maken en opwarmen wanneer je de pasta kookt.
Voedingswaarde per portie (geschat)
- Calorieën: ~650 kcal
- Eiwitten: ~35 g
- Vetten: ~25 g
- Koolhydraten: ~70 g